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Salsa Tzatziki

Salsa Tzatziki

10 mins, Aceite Virgen Extra, Facil, La mesa
       

Una receta para chuparse los dedos. Lo suyo es utilizar varitas de zanahoria o puerro o picos de pan, pero es posible que te cueste resistirte a esta salsa de origen griego.

Dificultad

Media

Tiempo de elaboración

60 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 50 mililitros de aceite de Virgen Extra Hojiblanca
  • Dos yogures griegos
  • Un pepino de tamaño mediano
  • Un diente de ajo
  • Unas ramitas de hierbabuena fresca
  • Zumo de medio limón.

Preparación

Cortar el pepino en tiras y a continuación las tiras en daditos. El objetivo es que quede lo más fino posible, como un puré. Otra alternativa es pasarlo por un rallador. A continuación, salaremos el pepino y lo colocaremos en un colador durante el resto del tiempo que dure la preparación (unos diez minutos) para que suelte el agua. Si los yogures son normales, también pueden dejarse en un colador para separar el suero y lograr un efecto más parecido al yogur griego.

Por otra parte, picamos el diente de ajo y la hierbabuena y se lo añadimos a los ingredientes líquidos: los yogures, el aceite y el zumo de medio limón.

En último lugar, incorporamos el pepino al resto de la mezcla y lo removemos hasta conseguir que sea homogénea.

Puede completarse con un chorrito más de aceite, un toque de cominos, pimentón o pimienta y comerse con varitas de crudités, pan tostado, turco, naan o tortillas mexicanas.

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